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中秋の名月コロッケ?

今日は中秋の名月・・・と言うことで、お団子を用意したかったのですが、一日出ずっぱりだったので、丸いだけでお月様気分のコロッケで、お月見?
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お店で食べるコロッケ、できれば商店街で一個買ってかじって食べられるような庶民の味、のコロッケを作りたいと、あれこれアレンジしてきた主婦生活ン十年。このところやっと(それにしても失敗年月長すぎ!)、それらしいコロッケの味、と言うかカラッと揚がるようになりました。私の場合の秘訣は前日に作って冷蔵庫で冷やして固めておくこと。クッキードウみたいなものですね。

我が家は子供たちが4日間の秋休み。みんなでゆっくり秋を味わいます。
by minazuki2009 | 2009-10-04 09:04 | 食べ物